不用水的酱香可乐排骨

作者： ampm1225

用料

• 排骨 2斤
• 西红柿 2个
• 姜 3片
• 料酒 若干勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 2块
• 可乐 1瓶
• 青椒 1个

不用水的酱香可乐排骨的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块平铺在砂锅底备用

步骤 2

排骨冷水下锅，放入姜片、一勺料酒，大火煮开后，开盖小火煮5分钟左右，撇去浮末，捞出控干水备用

步骤 3

冷锅下油炒糖色

步骤 4

放入控干水的排骨，翻炒裹好糖色，加入两勺生抽，两勺料酒，半勺老抽，翻炒均匀后，倒入砂锅

步骤 5

倒入一瓶可乐，不再放盐，大火煮开后小火炖40分钟左右

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步骤 6

步骤 6

加入青椒，开盖炖5-10分钟收汤汁

步骤 7

可乐酱香排骨就做好了，加入番茄后，第一酸甜味可以解腻，第二番茄中的酸可以使排骨炖的酥烂脱骨，酱香汤汁必须要多吃两碗饭啊😋

不用水的酱香可乐排骨的小贴士

甜鲜酱香味道，最后开盖炖的时候，可以随自己喜好，加入其它蔬菜，譬如蘑菇、青椒之类的，做好配色即可

菜谱创建时间：2019-08-10 14:56:34