颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风

作者： Twins尘沫

这个戚风做出来颜值真的超级高唉！ 搭配好看的水果随手一拍都是美美的！ 当然 味道也是赞得很！ 注：本人原创 禁止各种方式转载 谢谢！

用料

• 戚风部分
• 蛋白 4个
• 糖A 30克
• 蛋黄 4个
• 糖B 10克
• 牛奶A 38克
• 低筋面粉 60克
• 红曲粉 5克
• 牛奶B 5克
• 玉米油 20克
• 装饰部分
• 新鲜水果 适量
• 打发的淡奶油 适量

颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋分好！把蛋白放冷藏！

步骤 2

蛋黄里面加入糖B 10g 搅拌糖化

步骤 3

加入玉米油20g拌均

步骤 4

面粉60g过筛加入

步骤 5

搅拌均匀是这个状态

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步骤 6

步骤 6

取35g拌好的面糊到一个小盆里 加入5g牛奶 5g红曲粉拌均

步骤 7

两个面糊放一旁备用

步骤 8

蛋白加糖A30g 几滴柠檬汁🍋打发到这种状态

步骤 9

红的里面放30g打发的蛋白 剩下的全放原味里

步骤 10

8寸中空模具 先倒入原味的、再放红的！然后稍拌一下

步骤 11

上下150度 45分钟左右 出炉后震一下倒扣

步骤 12

冷却后脱模

步骤 13

切成8块

步骤 14

每块中间来一刀。不要切断开哦

步骤 15

中间挤上奶油

步骤 16

放上喜欢的水果

步骤 17

再来个摆拍！不要太好看呐！

菜谱创建时间：2019-08-10 13:53:17