这是前几天做的，当时照片不多，就两张，不过制作过程也确实不复杂。想想洪七公自己都能做的饭，能复杂到哪儿去。 1.一定要选当年生，不超过十个月的小公鸡，如果是别的鸡龄，姓别，不保证能做熟。 2.先给鸡做个全身细致控摩，细盐，葱，姜，黑胡椒粒，都抹到，尤其注意鸡腿内侧和胳肢窝部分，要抹到盐，肚子里也少洒一些，葱和姜的三分之二埋进鸡肚子。 3.把鸡裏进荷叶，两张，保险些。 4.再装进食品袋中，收收口，放进冰箱，冷藏一晚上，入味。 洪七公也需要些耐心的。
1.高压锅放水，放蒸屉，我的蒸屉找不到了，就用了个滤水的不锈钢盆倒扣在里面，然后把两只鸡，连袋，注意是连袋放到锅里，盖盖子。 2.大火烧开，上汽之后三十分钟关火，自然放气，齐活！ 3.如果鸡不够咸，兑点盐水，做沾水，更有洪七公的风范，哈哈。