蔬菜炖牛胸肉

作者： 小上开小灶

英伦风的一道菜，是来自伦敦微凉夜晚的灵感，一道暖胃又暖心的炖菜，满足了一餐所需的均衡营养，也慰藉了忙碌的心。

用料

• 食材：
• 牛胸 382克
• 白洋葱 1个
• 有机胡萝卜 4根
• 四季豆 1把
• 大个蘑菇 3个
• 调味料：
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 牛肉高汤块 1块
• 香叶 1片
• 肉豆蔻粉末 一小撮
• 黑胡椒 适量

蔬菜炖牛胸肉的做法步骤

步骤 1

牛胸肉洗净用水果刀戳洞，表面撒盐胡椒按摩致吸收。平底锅高温将牛胸肉表面煎黄微焦，同时起一锅水煮开。水量以可以眼膜牛胸肉为准。

步骤 2

牛胸肉入开水，加入牛肉高汤块，生姜，大蒜，盐和黑胡椒。投入白洋葱段和胡萝卜段（蔬菜切大块才能久煮不烂）

步骤 3

小火加盖，炖煮1小时三十分钟后，加入一片香叶，投入四季豆和蘑菇，继续炖煮15分钟。

步骤 4

牛胸肉取出，逆着肉的纹理切片，再丢进锅中煮，现磨肉豆蔻入锅。

步骤 5

待水分酱汁浓稠的时候停止加热，不揭盖子等十分钟。 期间可以煮意大利面或者热一些面包。

蔬菜炖牛胸肉的小贴士

炖煮时注意查看水量，酌情加水。

菜谱创建时间：2019-08-10 04:02:26