❥1.黄油切小块软化至室温；面粉、奶粉、泡打粉、盐、糖过筛混合；黄油加入面粉两手搓匀成小颗粒。
❥2.淡奶油、2/3鸡蛋加入面粉盆。鸡蛋留一点后面刷表面。翻拌成团无干粉即可。
❥3.铺保鲜膜将面团擀平约1厘米厚度，均匀铺上4/5蔓越莓碎（蔓越莓不用泡发，整颗可以切碎一点），折叠面饼再次擀平至1厘米。用模具压出形状，摆放至烤盘，最后的边角可以和剩余的蔓越莓混合整型入盘。
❥4.预热烤箱上下175°（我的烤箱温度偏高一点），将整形好的司康表面刷蛋液洒粗砂糖，放入烤盘烤制20分钟左右。最后五分钟看情况将烤盘转向。