烧肥肠用独蒜，再多都感觉不够吃。
土豆切滚刀
买的洗好的肥肠，回家切小节，倒油冰糖炒出糖色下肥肠煸炒。倒入料酒。
待水分炒干后加入花椒、豆瓣、老抽、十三香一起煸炒。
炒出香味后，倒入土豆、大蒜一起炒。
倒入高压锅，压20分钟左右就可以啦！
肥肠味道重，豆瓣酱适当多放一些。