三鲜豆皮

作者： 漁家瓢虫

豆皮和热干面是我过早的首选. 只不过～只不过～（嘤嘤嘤） 5⃣️元一碗热干面、3⃣️元一块豆皮… 嚒办法～次的我肉疼╮(￣▽￣"")╭ 那就自己动手做吧. 这里的都是平时的做法. 是记录也是分享. 至于说到正宗嘛…… 我敢拍着胸脯说.咳咳… 货真价实的“非正宗”.！ ……╮(￣▽￣"")╭

用料

• 糯米
• 干香菇
• 五花肉
• 豆干
• 葱花
• 鸡蛋
• 面粉

三鲜豆皮的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡发（我泡了一个晚上）如果着急 ～ 泡✌️小时也成哈.

步骤 2

新鲜香菇也行 干香菇味道浓郁些～

步骤 3

小时候在外边买着吃的好似用的卤肉（香香哒）自己做也就习惯事先把五花肉用大料卤煮一下 其中还有冬笋 只不过现在天热没得卖( ･᷄ὢ･᷅ )

步骤 4

五花肉、豆干儿、香菇切丁儿～香葱切碎.. 豆干儿实际用量一块.

步骤 5

锅内入少许油放入肉丁煸炒.

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步骤 6

步骤 6

倒入豆干和香菇继续翻炒

步骤 7

依次加入少许盐、鸡精、黑胡椒、生抽、老抽

步骤 8

倒入泡香菇的水

步骤 9

留一点汤汁准备起锅（自行尝下咸淡哈，因为我又尝不到~_~;）

步骤 10

添上一碗白米饭 再来一勺～还是兩勺吧.拌一拌 我吃饱了再来哈（＾∇＾）

步骤 11

泡好的糯米入蒸锅熟（锅内冷水哈）也可放入电饭煲蒸熟（整熟了就行…）

步骤 12

终于熟了.等的肚子都咕咕叫了(¬_¬)

步骤 13

一大勺面粉加一点点盐 一大勺面粉是多少啊……？ 这个…那个…我还真没称.等我哟.我去去就来.. 来咯（35g-40g）的亚子.

步骤 14

一点点的加水哦 搅拌均匀

步骤 15

倒入不粘锅 （怕粘住就刷一层油哈）

步骤 16

晃动锅子煎至看不见白面.

步骤 17

倒入鸡蛋液

步骤 18

可以拿个刷子把蛋液均匀刷满整张皮.

步骤 19

翻个面.

步骤 20

依次铺上糯米、肉丁类再撒上葱花 此步骤可关火或者把火调到最小来操作哈^ ^

步骤 21

铺上蛋液那一面煎至微黄就可以翻面……了…… 意思就是熟了.阔以开动了=(^.^)=

步骤 22

大早上的起来做还是有点点赶呐～ 次糯米喝点热饮比较好 榨一杯豆浆不错哦👌

三鲜豆皮的小贴士

翻面是个技术活. 辛苦做好了然后翻面撒一地的是我. 翻面时碎成渣的是我. 这个…我想. 既然翻不好面. 咱就不要翻了哈～ 反正也不耽误咱吃╮ (￣ 3￣) ╭

菜谱创建时间：2019-08-09 17:28:01