紫苏炖麻鲢（大头鱼）

作者： 乐莜

用料

• 麻鲢（大头鱼） 1只
• 生姜 1只
• 大蒜 5瓣
• 辣椒 1个
• 菜油 适量
• 紫苏叶 适量
• 盐 适量

紫苏炖麻鲢（大头鱼）的做法步骤

步骤 1

准备:腌好过夜的鱼洗净凉着备用，其他配菜洗净切好

步骤 2

炖鱼:热锅热油放去约1克的盐，油烧热后放入鱼，先煎背面，中火煎煎至金黄，翻面稍煎，下入紫苏、生姜、大蒜、辣椒稍过油出香味加入热水没过鱼身约2cm或者更多，大火炖开转中小火慢炖，中途尝汤调入适量的盐，炖至汤泛白即可

菜谱创建时间：2019-08-09 13:48:09