梭子蟹清洗干净，生姜准备两份，一份切片一份切丝备用，大葱切段备用，
锅内加入适量冷水，放入姜片，葱段，倒入两勺料酒，梭子蟹放入蒸盘内，大火烧开后放入梭子蟹，蒸十五分钟后即可食用。
蒸蟹的过程中调蘸料，备一个小碗，碗内放入姜丝，淋入适量香醋调汁，待梭子蟹出锅搭配蘸料一起食用。