先把鸡翅洗净，将鸡翅里的骨头去除，去除了的鸡翅用少许盐水浸泡着，骨头全部去除后把浸泡的盐水倒掉适当加入柠檬汁腌制15分钟。（可放入冰箱）
蟹味菇洗净晾干后塞进腌制好的鸡翅里。
将少许油倒入平底锅中，放入已经包好的鸡翅，两面鸡翅表面中火煎至3分钟，同时加入少许蚝油及适量的甜辣酱拌匀，转小火焖至收汁即可。（期间需要用筷子轻轻把鸡翅翻动使两面不会沾锅）
上碟，细心品尝会发现有淡淡的柠檬清香。