香葱芝士面包

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客金色乳酪蛋糕模FB30261 配方量可以做3个面包

用料

• 高粉 350g
• 细砂糖 35g
• 盐 5g
• 酵母 6g
• 鸡蛋 60g
• 冰水 165g
• 黄油 45g
• 火腿 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 香葱 适量
• 沙拉酱 适量

香葱芝士面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。

步骤 2

继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

步骤 3

面团滚圆，盖保鲜膜，基础醒发

步骤 4

将发酵好的面团轻拍排气，均匀分割100g/个， 依次擀开卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

将面团拍扁排气，擀开成长方形，放上火腿粒和芝士碎作为馅料

展开全部

步骤 6

步骤 6

卷起

步骤 7

2条一组

步骤 8

绕成辫子形

步骤 9

摆入模具醒发

步骤 10

醒发温度32℃，时间约45分钟，至体积9满左右，四周顶满即可。

步骤 11

表面刷蛋液，撒火腿粒，香葱碎，芝士碎，挤沙拉酱。

步骤 12

烤箱上下火180℃，放置中下层，烘烤18分钟。(或者上火170℃，下火195℃，放入中下层18分钟。)

步骤 13

出炉后脱模，晾凉即可。

菜谱创建时间：2019-08-08 13:44:24