过程简单，没有拍步骤图 1. 杏鲍菇手指粗细的长条，杭椒斜刀切段，牛肉切条，蒜拍散，姜切片，小葱切段 2. 牛肉用淀粉，半勺生抽，几滴柠檬汁腌制10-15分钟备用 3. 锅中放入食用油，倒入腌好的牛肉滑炒至变色后捞出 4. 继续使用锅中底油，加入半勺黄豆酱炒香后把剩余所有食材倒入锅中翻炒，注意开小火，因为杏鲍菇吸油，一开始不好炒，等过一会儿变软了就开始出油出水了 5. 加入半勺生抽把杏鲍菇炒至变软后，加入牛肉翻炒，加入少量耗油翻炒均匀，出锅前加入小半勺白糖提香，搞定出锅