下饭菜：剁椒鸡蛋炒苦瓜

作者： 万宝路924

用料

• 鸡蛋 2个
• 苦瓜 1根
• 尖椒 1个
• 干豆豉 1勺
• 剁椒酱 1勺
• 生抽 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 鸡精 1/3勺

下饭菜：剁椒鸡蛋炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，去瓤，先用到拍碎再切成细条，开水焯一下去掉苦味，滤干水备用

步骤 2

尖椒切短细条

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

干豆豉先用温水泡一下，滤干备用

步骤 5

一勺剁椒酱

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步骤 6

步骤 6

先将鸡蛋炒散盛出备用

步骤 7

锅内油热后，先放豆豉炒出香味，放入剁椒酱和葱姜蒜末翻炒几下，下入尖椒翻炒均匀，加生抽，一点白糖，一点盐调味，然后下入苦瓜继续翻炒，最后放入鸡蛋，撒一点鸡精翻炒均匀出锅

步骤 8

下饭，去火

菜谱创建时间：2019-08-07 19:22:33