西瓜豆酱

作者： 卜争_j2ypa

记得儿时妈妈做的西瓜豆酱味道特别的美味，但是自己自幼生长在内蒙古，周边只有人会做东北大酱，没有人会做西瓜豆酱，母亲2013年离世后，思念母亲的时候会想起这道菜，现在网络发达了，搜寻了好多配方，这是第二年做酱，非常成功，想和同道人分享一下这道源于山东和河南的美食

用料

• 西瓜豆酱 300克
• 泡发香菇 100克
• 五花肉 600克
• 青红辣椒 15个
• 葱姜 适量
• 白糖 适量
• 十三香 适量

西瓜豆酱的做法步骤

步骤 1

泡发香菇切丁，泡香菇的水沉淀备用

步骤 2

蒜切片葱切丝

步骤 3

青红辣椒切丝

步骤 4

五花肉肥瘦分开切丁

步骤 5

热油，下西瓜豆酱，炒熟盛出

步骤 6

热油，先下肥肉丁炒出油

步骤 7

下蒜片葱丝炒香，放入瘦肉，适量白糖，喷料酒去腥

步骤 8

放入香菇辣椒爆炒

步骤 9

放入炒熟的西瓜豆酱，放入泡发香菇的水，放入适量十三香慢火熬煮

步骤 10

成品出锅，喷香下饭

西瓜豆酱的小贴士

西瓜豆酱自带咸淡，不需再放盐，炒肉时可适量放入生抽

菜谱创建时间：2019-08-07 16:36:52