小酥肉

作者： 九妈厨房

金黄酥脆的小酥肉，这样做才好吃~

用料

• 五花肉 500g
• 鸡蛋 2个
• 花椒 30粒
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 红苕粉（代替淀粉） 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉或里脊肉切条

步骤 2

花椒杆碎

步骤 3

切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉

步骤 4

抓拌均匀，腌制20分钟

步骤 5

腌制好后打入2颗鸡蛋

步骤 6

放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉）

步骤 7

抓匀后是这样样子的

步骤 8

锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条

步骤 9

肉条炸至金黄色捞出

步骤 10

小火慢炸 要炸熟炸透 如图

步骤 11

炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来

步骤 12

复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃

步骤 13

当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦！

菜谱创建时间：2019-08-07 10:45:50