生日蛋糕

作者： 爱美食的林林

用料

• ① 淡奶油 700克
• ② 鸡蛋 5个
• ③ 牛奶 40克
• ④ 细砂糖 20/40克
• ⑤ 芒果半个，蓝莓6个，草莓400克
• ⑥玉米油 40克
• ⑦低筋面粉 80克
• ⑧糖 40克

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步准备好所有的食材。

步骤 2

将②蛋清蛋黄分离

步骤 3

将④⑥⑦充分搅拌均匀（注:容器里不能有水，低分要过筛）

步骤 4

取出①部分，将⑧白砂糖分三次加入①中，打发至图片中的倒三角形状。

步骤 5

将打发的蛋清，加入三分之一到面糊里顺着一个方向搅拌均匀，然后再将剩下的倒一起搅拌均匀，搅拌匀以后将容器里的气泡震出来

步骤 6

放入烤箱中下层，150°烤60分钟，烤好了以后将蛋糕取出，倒扣放凉。 （注:每个烤箱的温度都不一样的，按照你们自己的烤箱温度去调，如果像文中的蛋糕裂开就是奶油打发的过头了，可以适当的减少打发奶油的时间）

步骤 7

取出淡奶油打发至倒三角，（注:不是鸡尾状的哦，是要形成倒三角状的）

步骤 8

将蛋糕胚切开两份或者三份

步骤 9

抹上奶油，放上切好的水果丁（也可以用其它水果，建议不要放水份过多的水果，不然会稀释蛋糕）

步骤 10

装饰蛋糕，完美

步骤 11

可以在家人生日的时候，给他们做上一份蛋糕

生日蛋糕的小贴士

1:做蛋糕，全程最好不要碰到水，特别是打发奶油的容器 2:打发奶油的时候，可以隔冰水打发会比较快，奶油一定要是冰的，不然打发不起来的 3:便宜的鸡蛋，蛋清和蛋黄没那么好分离，蛋黄很容易散开。 4:没有抹刀和蛋糕底座转盘的，可以用木质锅铲来抹蛋糕，然后找个比较宽敞的地方手动转动

菜谱创建时间：2019-08-07 01:21:15