准备食材：鲜虾6只、牛油果半个、火龙果半个、鲜罗勒叶10g、香葱5g、大蒜2瓣、姜10g、法棍面包1/3片、柠檬汁5ml、盐5g、橄榄油5ml、香油5ml、黑胡椒碎3g、黄油5g。
大虾用流水冲洗干净，沥干水分，去头去壳留尾，剪开背然后挑去虾线备用。
香葱切粒，大蒜、姜切碎，连同罗勒叶、柠檬汁、芝麻油、橄榄油、盐和黑胡椒碎一起放入多功能食品料理机中搅打成酱汁。
大虾放入沙拉碗中，加入已搅打好的酱汁拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟。
把法式面包斜切成1cm厚的片，将黄油均匀地抹在法式面包片的一面上。中火烧热煎锅，将涂有黄油一面的法式面包片朝下放入煎锅煎出香味。
牛油果切去皮核，用多功能料理机搅打成泥。
将腌好的大虾放入煎锅中煎熟。
面包片上均匀涂抹上牛油果泥，再码上煎好的大虾。
火龙果切十字花刀，果肉与底部皮剥离。配上牛油果大虾塔，这顿早餐美好又丰盛。
大虾用酱汁先腌制再煎熟，更加入味。