鸡腿剁块,洗掉血水,加生抽和料酒腌制20分钟,干香菇热水泡发
爆香姜片,干辣椒,八角,大料,放鸡肉炒香,加生抽老抽耗油
加水,加泡发香菇的水,(水量要略高于鸡肉,因为一会还要加土豆块)加香菇,冰糖两三块,盐巴
炖3分钟后加入土豆块,快熟之前可加喜欢的配菜,最后大火收汁到略粘稠