准备好虾。
去头剥虾把虾背上的虾线挑出来，一勺料酒和少许的黑胡椒粉腌制15分钟。
把准备好的食材都准备好。
把蔬菜洗干净，把香菇、香葱和胡萝卜都切丁，葱切末，腌制好的虾仁切上3-4小丁。
锅中水开把胡萝卜丁和甜玉米粒焯水捞出控油。
炒锅倒入清油，油温6-7成热放虾仁和洋葱爆香。
把爆香好的虾仁和洋葱拨到一边，放香菇丁翻炒。
再放入控好水的胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。
放去耗油、生抽和老抽翻炒上色调味。
把米饭🍚倒入锅中翻炒均匀。
最后放入葱末翻炒均匀。尝一下咸淡再放入盐。
把炒好的虾仁香菇馅盛出放入碗中，稍微晾凉一下，不烫手就OK啦！
取一饺子皮，把适量馅料放入饺子皮中间。
虎口将烧麦颈部缓缓收紧捏一下就好啦！
再将捏好的烧麦边缘稍微往外微微拉一下调整一下，一个虾仁烧麦就包好啦！
这是我家大包捏的虾仁烧麦。
虾仁烧麦做捏好了就可以放入蒸锅里蒸啦！蒸笼摸上一点点油把烧麦一个个放进去，水开蒸上8分钟，再焖上分钟就可以吃啦！
虾仁烧麦美美的来吃吧！
1.炒烧麦馅料时已经放了耗油和生抽、老抽，所以出锅前根据咸淡再放入盐。 2.再蒸烧麦时蒸笼抹上一点点油防止粘黏。 3.因为都是炒好的熟的馅料，所以不用蒸很长时间的。