北京小吃：小吊梨汤（电饭煲版）

作者： 是陈恩恩呀

一直想做的小吊梨汤！超级喜欢吃梨子也喜欢喝梨汤，以前在无锡时常去石塘街买梨子汤，一整只梨子煮出一杯热汤来。北京的小吊梨汤则是另一番风味，用银耳和话梅，酸甜可口，软糯清香，加上梨子同煮，具有润肺抗燥的功效，很适合春秋食用，电饭煲做起来也很快手呢。

用料

• 皇冠梨 2个（570g）
• 干银耳 25g
• 冰糖 30克
• 话梅 4颗
• 红枸杞 10粒

北京小吃：小吊梨汤（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。发一发我可爱的小称！

步骤 2

皇冠梨洗净，削皮。皮等下是要一起煮的，如果有纱布包茶包最好，就可以用削皮器削；没有的话就尽量削得长一点。 这是我人生中第二次用水果刀给水果削皮，真是削到手抽筋，自我感觉还不错！

步骤 3

把梨切小块，最好小一点，吃着方便。梨核也是可以留下的。

步骤 4

这是我买的话梅，小时候常见的牌子，好多年没吃了，撕开封口还是觉得好香好香！而且梅子比较饱满湿润，并不会干，我觉得挺好的。

步骤 5

干银耳提前用冷水泡发，泡至银耳都软了。如果时间不够，可以用热水泡，加快进度，不过似乎听说这样不如冷水泡得好。

展开全部

步骤 6

步骤 6

把泡好的银耳、梨、话梅、枸杞、冰糖、清水都放进电饭煲。

步骤 7

最上面放上梨皮和梨核。我电饭煲比较小放不下梨核了。然后盖好盖子，煮饭模式煮30-40分钟就好了。多炖着也是可以的，银耳更软烂，话梅也更入味，但要注意水别煮干了。

步骤 8

我煮了50分钟左右，汁水有些少了，成了小吊梨羹😄不过味道很棒，梨子香甜，银耳软糯，还有话梅酸酸甜甜～

菜谱创建时间：2019-08-05 21:42:37