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南瓜馒头

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作者: 柒小猫

用料

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

1.南瓜去皮切块上锅表面撒白砂糖蒸软(大概半小时);2.倒掉蒸出来的南瓜水,放至不烫手的温度再次倒掉多余的水;3.拿饭勺压成南瓜泥

步骤 2

1.提前用#不烫手的一点南瓜水#搅匀#酵母粉#/再倒入面粉中;2.加入一半南瓜泥用筷子搅匀成絮状(南瓜泥不要一次加完,随面粉状态再加);3.加入炼奶(个人口味,喜欢甜的加一罐都ok)

步骤 3

揉好面,揉至光滑

步骤 4

1.手指沾一些面粉,在面粉团中间戳👇🏻一小洞,「发面小技巧」:1. 在里面滴上几滴白醋或高浓度白酒有助于发酵,发起来的面团松软!2.事先放了一碗水在微波炉加热了三分钟,断电,然后把面盖上保鲜膜的面团放入微波炉中关上,等待40分钟。

步骤 5

这个已经是发好了的面团,大了许多!超级柔软!

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步骤 6
步骤 6

切小段,揉成团,拿线绑成南瓜状,头顶拿一些蔓越莓/枸杞/……装饰,等待十五分钟(二次发酵)开锅蒸20分钟,关火后不能马上开盖,继续耐心等待五分钟吧^ ^

步骤 7

Wow~小南瓜亮相啦!

菜谱创建时间:2019-08-05 21:25:04
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