图片中就是我使用的旱黄瓜，我一共包了70个饺子，用了7根黄瓜🥒
黄瓜去皮后擦成丝，然后用纱布包裹拧去水分，黄瓜特别容易出水，一定要多拧掉一些水份，否则包的时候容易出汤。
适量的姜切末，大葱切成葱花备用。
虾仁洗净备用。
将虾仁切成小粒备用。
锅中倒入少许底油，油热后倒入虾粒翻炒，烹入少许料酒去腥。
加入2克盐调味后，盛出备用。
将肉馅放入容器中备用。
肉馅中加入姜末，分三次每次加入15克左右的生抽搅拌肉馅，然后放入10克红烧酱油，5克蚝油，少许十三香粉和白胡椒，2克盐，10克橄榄油，10克芝麻油和一个全蛋顺时针搅拌均匀。
将炒好的虾仁🍤和黄瓜丝放入肉馅中，再放入切好的葱花，在葱花上撒上2克左右的盐，再倒入10克芝麻油。（盐和芝麻油可以更加激发出葱花和香味）
将所有材料混合搅拌均匀。
把饺子包好。
水开后下入饺子，文火煮6分钟即可。
吃起来味道真的特别棒😋
盐的量因人的口味而异，建议每次放盐前先尝一下，以免超量。