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蒸蒜蓉茄子

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作者: pmsun24

用料

蒸蒜蓉茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切去头和尾,切开成两段长度均匀的样子。再将段对半切开,平铺在盘子上。(盘子最好选大些,能放下四片茄子)

步骤 2

将茄子斜切成网格(也可直接切竖纹,随意)主要方便入味。切完以后撒盐,涂抹均匀。

步骤 3

准备调味料:将小米椒切碎、耗油、生抽、盐、糖放到碗里待用,蒜和姜切成末用油热出香味,淋到已经准备好的生抽调料碗里,搅拌均匀待用。(可以准备多一些)

步骤 4

将调味料均匀涂抹到撒好盐的茄子上,不要全部用完。剩下一半调味料待用。

步骤 5

上锅蒸茄子,煮十分钟后开锅,把剩下的一半调味料再次涂抹上去,撒上葱花。再蒸至茄子软后即可出锅。(会出比较多的汤汁,用勺子把汤汁淋到茄子上即可。)

菜谱创建时间:2019-08-05 18:36:57
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