自制豆沙果冻

作者： yogacoffee

在贝壳家的vip群里小秘书分享了豆沙果冻的做法，可能是我理解差，第一次失败，我就到群里请教，后来又查看了琼脂粉的相关材料，上个礼拜做了一次，终于成功！今天又稍稍做了改动，完胜，就想着还是做个记录吧，也方便自己以后查看，小伙伴有更好的做法可以互相学习，我回答不了问题，因为我也是个菜鸟！

用料

• 顺南清水红豆沙 200克
• 纯牛奶 220克
• 琼脂粉 4克
• 果冻模

自制豆沙果冻的做法步骤

步骤 1

准备好食材同时还需要一口不粘锅、电子秤、耐高温刮刀！

步骤 2

牛奶里加入琼脂粉用刮刀轻轻搅拌使其溶解，再加入红豆沙，我这里的红豆沙是网购的，加入时豆沙类似炒好的豆沙馅，所以需要用刮刀先将其搅散，搅散开就是上图的状态哦！

步骤 3

这时燃气开中火，轻轻搅拌豆沙，煮至冒泡转小火继续煮个1至2分钟，两个时间我都试过，感觉没多大区别，煮的过程中不要跑开哦，因为时间太短了，可能也就5分钟不到吧，具体没看时间！

步骤 4

关火，趁热倒入事先准备好的模具里，我做了三次，第一、第二，包括这次都用了PP材质的模，这次还用了硅胶模，感觉还是硅胶的好脱模哦！

步骤 5

室温晾凉后脱模就可以开吃了，本人喜欢吃甜，感觉这个还是挺甜的，不太喜欢太甜的也可以自己做豆沙试试看哦！

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步骤 6

步骤 6

这是PP材质果冻模做的！

自制豆沙果冻的小贴士

琼脂粉建议还是开始的时候加入牛奶溶解，我第一次是煮开后放入琼脂粉的，以失败告终！第二次是预先用牛奶将琼脂粉溶解，豆沙煮至冒泡后倒入融化的琼脂粉，虽成功了，但里面有结块，第三次上面情况都没有哦！如果小孩爱吃果冻那还不如自己动手做起来，毕竟比买的少些添加剂哦，大家还可以试试紫薯、巧克力等口味的！

菜谱创建时间：2019-08-04 20:30:16