夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）

作者： 无尘简语

夏日炎炎，清爽不油腻是常需的～白白的嫩莲藕脆甜，新鲜的嫩菱角轻轻一掰就露出白嫩嫩的肉，莲蓬剥去绿衣很是诱人，每年夏天都会将这几种宝贝搭配炒上一盘清爽脆甜的美肴～方法简单快手10分钟就可吃上，听我细细道来……

用料

• 新鲜菱角 10个
• 新鲜莲子 10粒
• 藕 节
• 红椒 1个
• 姜 片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 葱 2根
• 淀粉 1/2勺

夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤

步骤 1

准备材料，菱角去皮

步骤 2

莲子去皮

步骤 3

莲藕切片，红椒切小块，姜切丝，葱切长段

步骤 4

开火，油温40度下姜丝快速翻炒几下炒出香味。中火，再将除葱外的所有材料入锅翻炒，翻炒过程中点水，加盐，一小勺糖（提味），约炒2分钟撒上小葱段，最后将淀粉水加入翻炒，起锅，放置2到3分钟凉点再吃，藕会更脆甜，整体味道会更佳。

夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的小贴士

不能吃糖的朋友也可不加

菜谱创建时间：2019-08-04 18:35:12