香葱肉松纸杯蛋糕

作者： COUSS探味研究室

一个葱香肉松杯子蛋糕，就能让你享受夏天不甜腻的甜蜜。同样的杯子蛋糕，在达人@卡卡R我爱游荡 的创造下，加点肉松加点葱，就焕发不同的美味，口感轻盈，带有微咸，甜蜜里葱香回味无穷。再炎热的夏，也阻挡不了吃货的欲望！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 一小撮
• 细砂糖 30g
• 玉米淀粉 8g
• 低粉 40g
• 玉米油 25g
• 肉松 适量
• 香葱 适量

香葱肉松纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄放入大碗中加入一小撮盐，拌匀。

步骤 2

细砂糖分2次加入蛋白中，用中低速打发至打蛋头提起有小弯钩状态。

步骤 3

取一小部分蛋白，用手动打蛋器拌匀（画一字搅拌）。

步骤 4

将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

步骤 5

筛入低粉，翻拌均匀。

步骤 6

一次性加入玉米油，翻拌均匀后，再加入适量肉松，翻拌几下即可。

步骤 7

将面糊倒入裱花袋中，COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，设置烘烤模式，上下火150度预热。

步骤 8

将面糊挤入纸杯中。

步骤 9

表面撒上肉松和香葱。

步骤 10

将烤盘放入烤箱中层，烘烤17分钟左右。

步骤 11

成品

香葱肉松纸杯蛋糕的小贴士

1、蛋黄蛋白分离，蛋白放入打蛋盆中一起放入冰箱冷冻；粉类需提前过筛。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。烘烤后期可根据上色情况加盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-08-04 17:01:59