牛奶版【杨枝甘露】附西米煮法

作者： Joey_猫肥家润

杨枝甘露是很有名的港式甜点，"杨枝"指西柚、芒果，"甘露"指其中的淡奶、椰汁 于我而言自己做食物，食材获得要方便，最好是冰箱常备的，基础食材一定要好。 这道甜品我改版后制作更方便，一次煮好西米后冰镇在冰箱，馋了，芒果和鲜奶打成浆，加上果肉和西米。 芒果甜，混合了奶香，西柚果肉又适时有一点酸，配合西米在齿间的Q弹感，每次吃杨枝甘露，都要忍不住感叹味觉呈现的精妙平衡，感觉自己做的一点都不输店里的😋

用料

• 芒果 个
• 西柚 个
• 西米 克
• 牛奶 克

牛奶版【杨枝甘露】附西米煮法的做法步骤

步骤 1

水烧开后下西米，烧开后盖上盖子闷5分钟

步骤 2

可以看到旁边已经透明了，过凉水

步骤 3

加水后再次大火烧开

步骤 4

再次盖上盖子闷至白芯没有，大约十五分钟左右。西米就煮好了。晾凉后放冰箱备用

步骤 5

切芒果果肉，一半放进榨机杯，一半留用

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步骤 6

步骤 6

加牛奶搅拌（我这次牛奶放多了会有点稀，不影响口感）

步骤 7

加入果肉和西米

步骤 8

享用

牛奶版【杨枝甘露】附西米煮法的小贴士

芒果换成香蕉美味不减

菜谱创建时间：2019-08-04 15:41:28