手把手教你做-日式大阪烧（详细视频教程）

作者： 兔美爪爪

在家就能还原的经典日料—大阪烧 大阪烧其实是款很健康的菜 因为比普通的饼，它面粉的量很少，如果控制料汁的使用，完全可以当减脂餐

用料

• 低筋面粉 50克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 圆白菜 5片左右
• 虾 4-5只
• 山药 1小根（用做山药泥）
• 沙拉酱 少许
• 大阪烧酱 少许
• 木鱼花 少许点缀（可无）

手把手教你做-日式大阪烧（详细视频教程）的做法步骤

步骤 1

所有材料在此（圆白菜先剁碎，虾去壳去虾线切小块）

步骤 2

面粉过筛至碗中

步骤 3

先少加一点水搅成面糊（后面根据面糊浓稠度再适度加水）

步骤 4

面糊中打入一个鸡蛋并搅匀

步骤 5

再混合面糊中加入1g盐搅匀

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步骤 6

步骤 6

生的山药刮皮，在刮刀上擦出山药泥至面糊中（这一步是大阪烧的精华）

步骤 7

把圆白菜碎和剁成小块的虾放入面糊

步骤 8

搅拌匀均，直到面糊挂在每一粒菜上（如果水不足可以适当添加，不要过多）

步骤 9

全程中小火，锅里面放油，油热后放入面糊并铺平

步骤 10

单面煎差不多后准备翻面，怕翻不好的朋友们请用一个盘子先扣出来，再翻面放回锅里（锅里再放少许油），强烈推荐用盘子辅助翻面，不然很容易散！

步骤 11

翻过来之后把面饼压一压，另一面煎至金黄即可

步骤 12

装盘，依次挤上大阪烧酱、沙拉酱，再撒上木鱼花

步骤 13

刀叉伺候～准备开动！

手把手教你做-日式大阪烧（详细视频教程）的小贴士

1.要使用平底不粘锅（我用的20寸的小锅，大一点也可以） 2.山药泥是亮点，但实在没有可以不加 3.面饼翻面时，为了提高成功率，最好用盘子辅助

菜谱创建时间：2019-08-04 15:00:22