药店购买红皮无芯莲子肉,用水泡一小时左右
汤锅倒入莲子,煮半小时左右,捞出控干水分备用,莲子水可以放些冰糖喝
里脊肉加淀粉,盐搅拌均匀,静置半小时左右
锅里放油,锅热后放入里脊肉炒熟,再放入莲子,加少许盐,翻炒均匀后加半碗水盖上锅盖焖五六分钟,待水分基本消失后关火装盘