土豆炖肉

作者： 不落花

不想放太多糖，所以用老抽上色。 黑皮土豆比黄皮土豆好吃

用料

• 五花肉 250克
• 黑皮土豆 2个（切成比肉大一点点）
• 胡萝卜 2根
• 姜 1片
• 葱 一根
• 八角 半个
• 干辣椒
• 生抽
• 白糖
• 老抽
• 蚝油
• 盐
• 花椒

土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

锅中刷一点油，放入切块的五花肉，中火煎至两面金黄

步骤 2

加入热水没过肉，放调料（葱、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、糖）小火炖20min

步骤 3

20min后夹出炖烂的葱，放入土豆块，继续炖15min

步骤 4

放入胡萝卜，炖10min

步骤 5

我用铸铁锅的，加的水这时候就差不多收干了。汤汁如果还比较多就开大火收汁。翻的时候只颠锅或者用平铲小心翻拌，不然土豆容易被铲烂。

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步骤 6

步骤 6

上桌前可以点缀白芝麻和葱花（我是没忍住拍了照就直接吃了）

菜谱创建时间：2019-08-04 02:37:16