称量好各个配料，酵母和盐要用量勺哦。 先往面包桶里倒入水或牛奶，加入鸡蛋。冬天用温水和面，且加水时比夏天稍微少点，冬季酵母适量增加。 面包桶一角放糖，放入面粉。用手指在面粉上按个坑，把酵母放入坑内。然后把面包桶放入面包机，选择和面程序。
和面程序三十分钟，结束后的面团基本到了扩展阶段，就是面团可以撑开成膜，但是还不是手套膜，容易裂开且裂口锯齿状不规则。 虽然我的面包机配方上说不需要使用后油法，但是参考了大家的方子，保险起见我还是用了后盐后油法。下次再试试直接在第一步放盐和油，看看有啥区别。
让面团静置十来分钟后启动标准程序（我选的松软面包选项），然后就可以去做其他事情啦，俩小时后香喷喷的面包出炉咯。🤗