广东老火汤④‖无“湿”自通～灵芝茯苓祛湿汤(健脾祛湿、利火消肿，适合全家人)

作者： 芋小厨

最近大雨连连下不停， 其实在广东，一年四季都在和湿气做斗争…… 湿气困脾，湿气重的人一般也脾虚， 所以，湿气是人体最应该排的“毒”。 湿气还易造成痰湿体质， 久而久之，会对身体健康造成影响。 精神疲惫困乏、四肢沉重、皮肤容易瘙痒起疹子或是疖子、小肚子大、肥胖、头发爱出油、面部油光、大便粘稠…… 如果你有以上症状，那么， 就是你的身体在提醒你， 是时候排排湿气了。 汤料是3-4人的量，建议用猪展肉或扇骨来煲，祛湿汤不易油腻，排骨、筒骨的油比较大，扇骨更适合煲汤。

用料

• 扇骨 400克
• 灵芝 5克
• 茯苓 15克
• 白术 10克
• 赤小豆 15克
• 薏米 20克
• 蜜枣 2个
• 胡萝卜 1根

广东老火汤④‖无“湿”自通～灵芝茯苓祛湿汤(健脾祛湿、利火消肿，适合全家人)的做法步骤

步骤 1

所有材料洗去浮尘，不用泡水。 胡萝卜去皮切滚刀块。 薏米要买小粒的这种，食疗效果更好。

步骤 2

赤小豆不是红豆！赤小豆祛湿功效绝佳！ 赤小豆不是红豆！赤小豆祛湿功效绝佳！ 赤小豆不是红豆！赤小豆祛湿功效绝佳！

步骤 3

扇骨冷水下锅，放两片姜，煮出血沫。

步骤 4

洗好的食材放适量清水，大火煮开。

步骤 5

去了血水的扇骨不要过冷水，直接夹出来放到水已烧开的汤锅中。 不要放姜。

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步骤 6

步骤 6

大火煮几分钟转小火，盖上锅盖煲两小时。

步骤 7

虽然是小火，也要保证锅内的水是在冒小泡泡的哦。看到所有的食材在咕嘟咕嘟吧。

步骤 8

煲两小时肉已经煮的很烂了，放少许盐调味，盐要一点点放，宁可淡些也别咸了，更不要放味精鸡精香菜葱，就是原汁原味才是地地道道的老火汤。 黑乎乎的汤喝起来甜甜的，小朋友超喜欢。 不要只喝汤，肉肉和汤里的豆子都要吃的哟。

菜谱创建时间：2019-08-02 21:14:38