番茄切瓣儿，青椒切丝，蒜米切瓣儿。
鸡蛋碗里打成蛋花，锅里倒入花生油，下油锅煎蛋饼后用锅铲切成小块。起锅待用。
加花生油顺序煸炒蒜米、青椒、番茄。加入鸡蛋继续煸炒10秒左右加水。
按口味量下挂面。
快熟时放盐，起锅时芝麻油调香。