软盒子

作者： 羊小羊吖

师傅配方

用料

• 饼皮
• 面粉 1500克
• 酵母 5g
• 泡打粉 5g白糖10g
• 水 1050g
• 馅料
• 肉沫 半斤
• 韭菜 1.5斤
• 馅料调料 称一个碗
• 盐 3g
• 鸡精 13g
• 味精 15g
• 生抽 18g
• 老抽 12g
• 鲜辣粉 10g
• 辣椒粉 10g
• 另准备
• 生姜 15g

软盒子的做法步骤

步骤 1

3斤粉

步骤 2

称量酵母

步骤 3

称量泡打粉

步骤 4

加入凉水1050g

步骤 5

拌匀

步骤 6

裹上保鲜膜，醒发半小时

步骤 7

韭菜切段，注意长短

步骤 8

肉沫加入调料，在加入韭菜，抓伴

步骤 9

这个调料的状态

步骤 10

手上粘油，从边缘抓起一坨面，然后同视频中的手法，丢来丢去，把它丢紧

步骤 11

用手摁开，像包包子一样包入韭菜，然后丢紧

步骤 12

用手掌心拍开 一层薄膜 中间好薄的情况下不要用力，带过去就可以 放入煎炉时，注意老师的提拿手法 要迅速，放到锅里是圆的

步骤 13

漏馅很正常

菜谱创建时间：2019-08-01 23:27:06