孕妈餐｜异域甜南瓜土豆挞

作者： 恐宝研究所

盛夏一到，孕妈的胃口直线下降。这也不想吃，那也不想吃，思来想去要是能吃一口冰淇淋该多好。草莓，巧克力还有蓝莓，冰冰凉凉一口下肚，凉在胃里，满足在心里。但是——不能吃，没有什么比孕期更扫兴的了！ Ann妈是重度冰淇淋患者，冬天也要来一盒冰淇淋的她，在怀Ann的十个月里，对冰淇淋的渴望令人发指，甚至有一度做梦都梦到冰淇淋。 为了帮她一解相思之苦，我只好四处研究方子，最终鼓捣出今天这个菜谱。虽然跟冰淇淋没有半毛钱关系，但是入口丝滑甜糯，颜值高，口福眼福双双满足。 据说西班牙人也喜欢用土豆和鸡蛋做成厚蛋饼，所以我也算偷师改良，来个异域风情。如果不亲自尝尝，你永远不会知道土豆南瓜和鸡蛋的相遇，原来也可以如此甜美动人！ 更多孕妇餐菜谱请微信公众号号搜索图片水印或daddybabygo。作为最辛苦的孕妈，你值得更好的！我们同时提供月子餐和宝宝餐食谱，还有海量育儿知识分享，欢迎你来！

用料

• 南瓜 一块
• 大土豆 1个
• 土鸡蛋 5个
• 纯牛奶 半盒
• 玉米油 适量

孕妈餐｜异域甜南瓜土豆挞的做法步骤

步骤 1

土豆切小块，上锅蒸10分钟左右;

步骤 2

南瓜擦丝备用；

步骤 3

鸡蛋搅匀后，倒入半盒牛奶继续搅打均匀;

步骤 4

冷锅倒玉米油，油是炒菜时用量的2倍左右。油8成热后倒入蒸过的土豆块，煎至表面金黄即可关火。

步骤 5

锅凉后开小火（必须是小火）。将一半蛋液均匀地洒在土豆表面及缝隙，再铺上擦好的南瓜丝，然后把剩下的一半蛋液均匀地倒在南瓜表面。理想状态是蛋液将所有食材全覆盖。

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步骤 6

步骤 6

小火煎一分钟后将锅倒扣在盘子或案板上，然后将饼翻面，这样做是为了保证土豆挞不散。翻面后继续小火，盖盖焖大约一分钟左右继续翻面。如此反复三次，即可出锅。

步骤 7

厚厚的南瓜土豆挞，香甜软糯，一口下去更是大大的满足。

步骤 8

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孕妈餐｜异域甜南瓜土豆挞的小贴士

做这道菜必须使用不粘锅，普通锅很容易糊锅或者粘锅。除此之外也可以用电饭锅代替，不过必须是那种多功能的电饭锅，只有煮饭功能的也不可以。END

菜谱创建时间：2019-08-01 22:06:10