用APP打开

手动打发雀巢稀奶油

1.9万人浏览 79人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: tarotz
都说雀巢稀奶油很难打发,我懵懵懂懂的买了,傻傻的拿着手动蛋抽就上了…

用料

手动打发雀巢稀奶油的做法步骤

步骤 1

事前准备:雀巢奶油在打发前冷藏12小时以上;提前5~8小时冻一大盆冰,奶油时正好是一盆冰水混合物;蛋抽和用来装奶油的盆提前半~1小时放入冰箱冷藏。友情提示,建议奶油盆选个广口且浅的。

步骤 2

吉利丁粉加30ml热水并隔热水融化,不断搅拌至室温

步骤 3

先隔冰水打发奶油,延一个方向进行。在打发过程中依次加入绵白糖和吉利丁溶液。 ps:我没有糖粉就加了绵白糖,感觉没太多影响

步骤 4

也可以每打一段时间,就把奶油放到冰箱里冷藏一阵,这样能加快打发的过程。

菜谱创建时间:2019-08-01 21:33:45
打开App收藏