板鸭炖千张结

作者： 陆家嘴勺勺

初中那会在蒙城寄宿读书，学校的食堂伙食非常差，但小伙窗口买的菜很好，就是人太多很少能抢到，记得其中有道菜就是千张炖咸鸭。

用料

• 板鸭 半只
• 千张结 200克
• 八角 2个
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 干辣椒 4个
• 蒜 4瓣
• 大葱 1根

板鸭炖千张结的做法步骤

步骤 1

先把板鸭泡半天以上，然后取出洗净剁成快。

步骤 2

切配料。

步骤 3

热锅热油小火把佐料煸香。

步骤 4

倒入鸭块，翻炒三分钟，中间加料酒。

步骤 5

倒入清水大火炖开后小火炖五十分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入千张结，继续多五分钟。

步骤 7

加入大葱再炖五分钟即可出锅。如果觉得味道不够可以再加点鸡精和盐。

步骤 8

成品图。

板鸭炖千张结的小贴士

1、板鸭一定要提前泡，要不盐分太大；2、板鸭不要放的太多，要不千张的味道大打折扣。

菜谱创建时间：2019-08-01 17:13:57