麻辣小龙虾

作者： Alyui

不上班的日子， 三五好友，在有阳光的午后， 通过味蕾的满足感， 让忙碌的身心得到一丝宽慰。

用料

• 小龙虾 3斤
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 香菜 2根
• 子姜 适量
• 大蒜 6瓣
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 干红椒 50个

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

☆将小龙虾冲洗至水清，然后加盐，喂30分钟 ☆用刷子刷洗小龙虾腹部，清洗干净后去腮和虾线，剪去虾头（喜欢虾黄的可只减一半头），最后再冲洗干净沥水备用

步骤 2

☆洋葱切片，葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切段 ☆起锅烧干，倒油，放洋葱，大葱，花椒，姜片，八角，葱段，蒜片，干红椒等料翻炒均匀，再加两勺豆瓣酱

步骤 3

☆放入小龙虾，加料酒翻炒均匀，倒啤酒500ml，加耗油2勺，生抽两勺，鸡精少量，白沙糖少许，大火烧开后转小火焖煮半小时 ☆倒豆豉油翻炒，再大火收汁，起锅摆盘，放香菜段。

麻辣小龙虾的小贴士

☆挑选小龙虾时，挑腹部干净的更好清洗 ☆去腮和虾线时一定要一鼓作气 ☆为了美观也可不去头

菜谱创建时间：2019-08-01 15:34:49