土豆PIZZA

作者： 南宫瑶

老娘说比面饼底的好吃多了！！ PPPS:我的微信公众号终于搞出来啦~~欢迎大家关注“糖璜”(微信号sugaryellow),不定期带大家去次各种好吃的甜品哦~

用料

• 稍微大一点的土豆 3个
• 黑胡椒 随意
• 盐 自己掌握
• 马苏里拉 适量
• 培根、香肠 适量
• 披萨草 适量

土豆PIZZA的做法步骤

步骤 1

土豆切成小块蒸熟

步骤 2

将蒸熟的土豆碾成泥

步骤 3

将土豆泥倒入锅里，加入10G黄油，加入一点黑胡椒，一点盐，多少自己尝尝，以吃起来爽为准

步骤 4

派盘上刷好油，将炒好的土豆泥铺在派盘中，用牙签扎好眼。按沈纯洁的建议：放到烤箱里200度10-15分钟左右，蒸发一下水分好定型（这次做的就是因为水分太大了，导致怎么烤都没定型……搞的像一滩泥一样）

步骤 5

刷上一层番茄酱,铺上一层马苏里拉,码上培根(培根事先用油稍微煎一下)和香肠，再铺一层马苏里拉

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步骤 6

步骤 6

220度15分钟，烤到奶酪略微焦黄，土豆泥四边略微焦黄即可

步骤 7

脱模后将底盘连同披萨放在铁锅中加热8分钟，让底部变焦 (这步太麻烦，自动被我省略掉了。。。。）

土豆PIZZA的小贴士

根据克叔的相册自己改造的~还算比较成功！ 我看好多人反映烤出来饼底定型不能，其实这个在之前就是可以感觉出来的，最后放进烤箱前，土豆泥应该是稍微干燥一点的，湿乎乎软塌塌的，烤出来必然是无法定型~

菜谱创建时间：2012-04-04 09:03:43