1.猪肉剁烂，加入鸡蛋，适量的料酒，生抽，淀粉，盐（不用太多）顺时针混匀腌制15分钟。 2.把冬菇，胡萝卜，葱切丁，加入猪肉里混匀（可加少许胡椒粉鸡粉）。 为了增加口感我还加入了金针菇～不喜欢可以不放。其实馅料也是随个人口味做的。
1.腐皮先用水泡软（注意：不用很软，就是冲泡一下，稍微软了，叠起来不会断裂就可以了） 我一般就一开四，大小随个人喜欢哈～ 2.把馅料放在腐皮上，然后包起来
准备一个锅
用中小火两边煎至金黄，定型～这样就不会散开了
剪好后加入水没过，加适量的糖，盐，老抽煮开，等汁收了2/3后勾芡，起锅，可以撒少许葱花点缀。