千层南瓜花卷(小)

作者： Penny不吃糖

具体操作按照自己的来。小的花卷，8只，大火蒸15分钟。如果喜欢大花卷，就是两倍的量，同样操作。也是8只，大火蒸18分钟。 原料： 中筋粉：250g 干酵母：3g(湿酵母9g) 南瓜泥：60g(去皮蒸熟放凉) 牛奶：116g 配料： 无味油和盐

用料

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千层南瓜花卷(小)的做法步骤

步骤 1

我用料理机，先倒入面粉、酵母和南瓜泥搅拌下，再慢慢倒入牛奶。搅拌均匀表面光滑即可。

步骤 2

发酵到两倍多，现在室温30度一个小时，取出排气，整成大概的长方形，用大擀面杖幹开，厚度约5mm。倒油用刷子刷开，撒上盐。我觉得也可以撒椒盐。

步骤 3

顺着长的一边，一边叠起来一边卷到头。收口捏紧，用切刀切成2-3cm的小长段。两段摞在一起，用筷子横向在中间压倒低。筷子一抽就好了。

步骤 4

用手捏住两端，相反方向拧出漂亮的整齐的花纹层次。在底部捏紧。醒发20分钟，这时候烧水。开水上去大火蒸15分钟，关火放3分钟。就这么难看，要改进。

千层南瓜花卷(小)的小贴士

来自百变面点，她的特产是，基本很多都不是一下材料全部混合。这个是一次混合材料。也不需要使劲的揉面。

菜谱创建时间：2019-07-31 13:24:37