红糖馒头

作者： 青与梅竹与马

作为南方姑娘一直很喜欢面点，包括馒头包子发糕饺子云吞什么的，可能吃货什么都喜欢吧^O^ 馒头经过无数次的实验，偶尔失败偶尔成功，大概要看馒头自己的心情吧！但是，即使失败也不会停下吃货的步伐，一直失败一直爽一直失败一直研究，永不放弃哈哈😄

用料

• 面粉 4勺(汤勺的分量)
• 红糖 半碗
• 白糖 2勺
• 酵母粉 5克左右
• 温开水 (溶红糖用）

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖半碗，用温开水化开

步骤 2

容器里放入4勺面粉

步骤 3

2勺白糖

步骤 4

5克左右的酵母粉

步骤 5

2、3、4步骤加入化好的红糖水用筷子搅拌成絮状

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉成面团盖住盖子醒发(夏天大概20-30分钟)

步骤 7

发酵后的样子，我这个发酵的不算好，但对后面做成的成品没太大的影响

步骤 8

发酵好的面团撒点干粉用手掌的力量揉5分钟以上(由于我是自己吃的，就揉了5分钟左右，蒸出来除了表面没那么光滑之外，其余不影响，如果想要表面光滑的就不要像我那么懒，揉个10分钟左右也是可以的)

步骤 9

揉好后搓成团子盖住保鲜膜二次醒发至一倍大，醒发好后冷水上锅大火蒸20分钟

步骤 10

时间到了先不要着急开锅，闷三分钟左右就可以了

步骤 11

它自己开了花

步骤 12

虽然表面不是很光滑，但是味道甜而不腻，自己吃的就没那么高要求了，等越做越上手了再要求卖相吧。

红糖馒头的小贴士

做好的馒头如果硬了就是水放少了，粘手了就是水多了，做多几回就能拿捏好分寸，建议厨友们有时间多尝试一下。

菜谱创建时间：2019-07-30 20:28:16