土豆香菇焖鸡

作者： 吖Kris

用料

• 鸡腿 1-2只
• 土豆 1-2个
• 香菇 10朵
• 辣椒 1个
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 花生油
• 老抽
• 高度白酒or料酒 1-2勺

土豆香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

香菇对半切，辣椒切段。

步骤 2

土豆切小块。

步骤 3

鸡腿切块，姜蒜切片。

步骤 4

下花生油，爆香姜蒜。

步骤 5

下鸡肉，皮朝下煎炒一会。

步骤 6

加入酱油+老抽+蚝油+白酒翻炒均匀。

步骤 7

土豆也加进去翻炒均匀。

步骤 8

加入可以差不多没过土豆的水，加些许盐，沸腾后小火焖煮。

步骤 9

5分钟后加入香菇继续焖煮。

步骤 10

大概10分钟后，汁水开始变少，就大火收汁。

步骤 11

同时加入辣椒翻炒收汁。

步骤 12

汁水收干即可。

步骤 13

上碟啦。

步骤 14

我买的是这种新鲜的鸡腿，用了一个，图片是来自我的另一个手撕鸡的菜谱，给大家参考一下。

土豆香菇焖鸡的小贴士

1.鸡腿肉可以换成半只鸡或者整鸡，因为少人吃，我只用了一只鸡腿，而且鸡腿肉真的很嫩。 2.高度白酒和料酒都可以，但是我个人倾向于高度白酒。 3.老抽不需要太多，一点点上色就够了。 ✨期待你们的作品哦。

菜谱创建时间：2019-07-30 18:51:46