将水、鸡蛋、糖、酵母粉、可可粉、奶粉放入主锅，3分钟37度小勺混合。
1.加入高筋粉，速度3到6混合30秒，然后第一个2分钟揉面。2.加入黄油和少许盐，第2个2分钟揉面。3.第三个2分钟揉面，最后一分钟再将果干和坚果扔进主锅。4.拿出面团，放入盆里开始发酵。
发酵结束，将耐烤巧克力放入，揉匀，切割成10份，滚圆后松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆形，卷成椭圆形。面团排放在烤盘上，继续发酵（请放在湿润温暖的地方进行发酵）。
刷蛋液，在中间割口，放一些软化的黄油。
烤箱预热180度，放置中层，上下火20分钟。（根据自己的烤箱温度适当调整时间温度）
趁热享用～甜美的巧克力配着核桃的酥香，吃的好满足！