【落日水吧】48h冷萃咖啡

作者： like一只菠萝

夏天到了，很多咖啡馆都会推出冷萃咖啡，其实相比起手冲咖啡，冷萃不需要过多的装备和技术，更容易自制，只需要挑选到合适的豆子，接下来的一切就交给时间吧。 相比起用冷萃包来萃取，这个方法的步骤比较复杂，但能让咖啡粉充分萃取，风味绝伦。 咖啡豆建议以中浅烘焙，花果调性为宜，也可以根据自己的喜好进行拼配。

用料

• 咖啡豆 20克（或以上）
• 冷水 200克（与咖啡豆比例1:10）
• 密封瓶 1个

【落日水吧】48h冷萃咖啡的做法步骤

步骤 1

把咖啡豆磨成比砂糖略细的粉末（没有磨豆机可以购买豆子时备注让商家磨粉）

步骤 2

加入冷水，充分搅拌使咖啡粉和水混合均匀

步骤 3

密封冷藏48h以上

步骤 4

过滤，加冰饮用

步骤 5

如果使用日晒、朗姆酒桶处理或是厌氧发酵等酒香味的豆子，希望酒香更浓郁的，可以过滤后再密封冷藏24小时

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步骤 6

步骤 6

加苏打也很好喝，像酸啤酒

菜谱创建时间：2019-07-30 08:05:05