鸡胸洗净
切成大块,注意别太小不然一会穿牙签不方便
加入盐、黑胡椒、姜片、蚝油、老抽、料酒、鸡蛋清
再加入淀粉
用可爱的小手把它们搅拌均匀,等15分钟
用牙签将腌好的鸡胸肉肉穿好
国内油烧五成热,把牙签肉下锅炸,边炸边晃动锅进行搅拌,防止粘锅
颜色炸至金黄,可以炸至八九成熟即可(为什么不全熟见下文)
控油捞出
其实在上个步骤如果炸至全熟就可以直接吃了,但是我们为了让这个牙签肉更好吃,再额外加一个步骤,有请神秘嘉宾——辣椒脆登场!
锅中留一点底油,把炸至八九分熟的牙签肉下锅,加入辣椒脆,放孜然,临出锅时放点熟白芝麻(这次我没买到白芝麻就用黑芝麻代替啦)
出锅!香喷喷的炸牙签肉配着香、脆、辣的辣椒脆,这才是鸡胸肉最好吃的做法啊哈哈哈(虽然油比较大没那么健康嘻嘻)