自制芋圆（记录）

作者： LuLuLuTing

步骤写在图片里面了。我这个只是做个自我记录，参考方子来自“NUO麻麻”

用料

• 木薯粉 适量
• 紫薯 2个
• 红薯 2个
• 土豆 2个

自制芋圆（记录）的做法步骤

步骤 1

番薯削皮切片隔水蒸~

步骤 2

切片隔水蒸熟

步骤 3

蒸熟后压成泥加木薯粉揉团（喜欢甜的压成泥加点白糖再加木薯粉揉团）

步骤 4

全部压成泥揉成面团

步骤 5

从主面团各捏一点放锅里煮熟（煮熟团的作用是 吃起来更q弹 面团更好揉团）

步骤 6

煮熟的面团放回主面团一起揉搓

步骤 7

都加了熟团揉好 用保鲜膜或者袋子套起来，防止风干

步骤 8

把搓好的面团分几份 撒点干木薯粉防粘 然后揉成长条 切粒

步骤 9

切好的小粒粒 在撒点干粉 放干盆里摇晃两下 裹上干木薯粉 防止粘连。

步骤 10

切红薯小粒粒

步骤 11

切好分开装 吃不完放冷冻区冷冻，（期间冻了两三个小时拿出来抖散一下 怕粘连到一起了）

步骤 12

煮芋圆，先把水烧开再放芋圆下锅煮，用铲子推动一下 防粘锅底，然后盖起盖子，再次烧开之后倒入一碗冷清水继续煮开，捞过冰水

步骤 13

煮好的芋圆捞出锅 放入冰水 这样口感更Q

步骤 14

然后随意搭配着吃，燕麦 蜜红豆 龟苓膏 牛奶 奶茶 随意搭配吃。我做的时候家里没啥料了 打了点豆沙一起吃，口感非常Q哦，很好吃~☺️

自制芋圆（记录）的小贴士

这个芋圆只是做个自我记录哈，也希望参考本菜谱的厨友都可以做出Q弹可口的芋圆~😁 本菜谱我参考了“NUO麻麻”的方子，她的方子很不错。

菜谱创建时间：2019-07-29 18:02:38