洋葱和芹菜切丁，加了芹菜会有脆脆的口感。实在不喜欢可以省略芹菜。平底锅放黄油，洋葱和芹菜下锅炒熟，待凉备用。
我是直接在盒马买的肉糜，也可以自己买肉用搅拌机打。肉糜放在一起，加入一个鸡蛋，少许面包糠，少量淡奶油搅拌。放入炒好的洋葱和芹菜，搅拌均匀。可放入冰箱冷藏一会。
肉馅从冰箱拿出，做成一样大小的肉丸子。平底锅放黄油，煎至表面金黄。倒入适量水或者高汤，盖锅焖至熟透。再倒入淡奶油，两分钟后出锅。
出锅的肉丸非常香。十分下饭。