簸箕炊法

作者： 阮欐媚_中国平安18319538019

无意中在朋友圈看到同学自制簸箕炊，开始萌发了我的想法！因为我也很喜欢吃簸箕炊，尤其是小时候家里没钱买，都是拿米去兑换的，小时候的簸箕炊真的特别好吃，现在回味无穷，很是怀念小时候的味道！现在有了家庭在外面生活，在这里买不到簸箕炊，所以就想着自己动手做。然后自己百度了簸箕炊的做法，又在下厨房app看到教程，然后自己马上尝试做了，已经做了五六次了，基本上都成功，因为女儿也很喜欢吃，所以经常做，而且百吃不厌！身边很多朋友都问我做法，所以今天整理了一下，发出来希望能帮助到大家，一起学习更多的美食。

用料

• 粘米粉 150克
• 澄粉 50克
• 水 500克
• 盐 1勺
• 花生油 适量克

簸箕炊法的做法步骤

步骤 1

粘米粉150克，澄面50克

步骤 2

粘米粉150克，澄面50克放在一起搅拌均匀

步骤 3

粘米粉150克，澄面50克，加1勺盐，500g水，适量花生油，倒在一起搅拌均匀，然后开始上锅蒸

步骤 4

盆子底部倒一点花生油

步骤 5

舀一层开始蒸个3.4分钟，差不多熟了，然后开始舀第2层，第3层……重复这样的动作，直到粉浆舀完，再蒸个5~10分钟觉得熟了就可以了

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步骤 6

步骤 6

蒸一层差不多熟了，又继续下一层。

步骤 7

出锅放冷就可以切开来吃了

步骤 8

之后冷了切开来吃，我是直接拿切烂蒜蓉加点花生油+酱油一起蘸着吃的，非常香。 也可以炒着吃，根据个人口味。

簸箕炊法的小贴士

有些人还弄什么香油一起吃，但是我觉得酱油+蒜蓉+一点花生油一起就特别香，也特别好吃，根据个人口味了。

菜谱创建时间：2019-07-29 13:43:57