奶油味蔓越莓曲奇（附不同剂量配方）

作者： 小猪他妈

自从吃了自己做的蔓越莓曲奇，已无法自拔。。看着吃空的小罐子，动手做吧！这次改良了配方，消耗了些淡奶油。。做出来的蔓越莓曲奇，味道更加香酥。。 就这样，周日的下午做了两款饼干，时间就这么溜走了。。。

用料

• 蔓越莓 36克
• 低筋面粉 120克
• 淡奶油 35克
• 冰糖粉 40克
• 无盐黄油 70克

奶油味蔓越莓曲奇（附不同剂量配方）的做法步骤

步骤 1

准备好配方里的材料

步骤 2

先将室温软化的黄油打顺打匀

步骤 3

分两次加入糖粉，打发

步骤 4

打至微微发白

步骤 5

分两次加入奶油，每次打发顺滑后再加第二次

展开全部

步骤 6

步骤 6

打发顺滑的黄油

步骤 7

将蔓越莓切碎

步骤 8

低粉筛入打发的黄油，加入切碎的蔓越莓干

步骤 9

拌匀至无干粉

步骤 10

将面团放在硅油纸上

步骤 11

再放到模具上整形

步骤 12

两头和上面是隔着硅油纸用手整形的，哪怕是用模具也满满的手工痕迹😅😅这次没用薄膜，感觉硅油纸整形比较干净不易粘

步骤 13

将整形好的面团连同模具一起放入速冻，-16度1.5-2小时即可

步骤 14

取出后可以直接在硅油纸上切块，厚度1cm左右，建议翻个面，底面朝上再切

步骤 15

摆放入盘，烤箱中层170度12分钟后转165度10分钟。

步骤 16

同样的，后面几分钟一定要注意观察着色

步骤 17

香气四溢的奶油蔓越莓曲奇烤出炉啦，超级好吃😋😋

步骤 18

待凉后装入密封罐子

奶油味蔓越莓曲奇（附不同剂量配方）的小贴士

想要多做一点，以下配方可以做23块： 低筋粉 168克 奶油 45克 黄油 80克 糖 45克 蔓越莓 45克

菜谱创建时间：2019-07-29 08:41:16